貧血為妊娠常見的并發(fā)癥。妊娠期，由于母體一系列生理變化及胎兒、胎盤、臍帶的生長發(fā)育，孕婦對鐵、葉酸和維生素B12的需要量急劇增加。另外，膳食中鐵的吸收率較低也是孕婦和哺乳期婦女易發(fā)生貧血的主要原因之一。運用食療能有效地預(yù)防和糾正孕婦的貧血，效果優(yōu)于藥物治療。

   補鐵的首選菜肴舉例如下：
菠菜豬肝湯  菠菜200克，豬肝100克；含鐵10．4毫克，核黃素2．37毫克，維生素C 81毫克
炒腰花  豬腰150克，含鐵21．9毫克
魚香豬肝片   豬肝150克，含鐵32．5毫克，含核黃素2．6毫克。
韭菜炒豬肝   豬肝100克，韭菜200克，含鐵24毫克，核黃素2．23毫克。

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